Auteur/autrice : stephanie

Concours Départemental de la Meilleure Galette et du Meilleur Tourteau des Rois 2026 La Fédération des Boulangers des Pyrénées-Orientales a organisé ce jeudi 4 décembre 2025, à la Maison de l’Artisan de Perpignan, son grand concours annuel de la Meilleure Galette et du Meilleur Tourteau des Rois des Pyrénées-Orientales. Un rendez-vous très attendu par les professionnels du département, qui viennent y défendre leur savoir-faire et mettre à l’honneur les traditions gourmandes de l’Épiphanie. Une édition placée sous le signe de l’excellence artisanale. Ouvert aux artisans boulangers,...

 La Maison de l’Artisan forme les boulangers-pâtissiers aux douceurs végétales Dans le cadre de son engagement toujours plus innovant et responsable, la Maison de l’Artisan a récemment proposé aux artisans Boulangers et Pâtissiers, une formation dédiée à la Pâtisserie Végétale. Animée par Auriane Aprile, formatrice passionnée, cette journée a permis aux professionnels d’explorer une nouvelle approche de la pâtisserie : plus saine, plus naturelle et respectueuse du vivant.Sous l’œil attentif d’Auriane la formatrice, les stagiaires ont réalisé des pâtisseries végétales, sans gluten et à...